酒店领班工作描述

　　篇一：酒店领班的工作职责和工作内容

　　领班是酒店最为基础的管理基石。关系到日常工作的正常运转和酒店经营的效益稳定。在酒店管理中，领班应该在日常工作中起到传递，引导，执行，榜样，检查，培训，沟通七大职能。

　　一：传递

　　领班是酒店最基础的管理者，也是酒店相关规章制度直面员工最直接的接触者，监督者，领班需要将员工的工作态度，日常表现，每日工作效率，每日营业状况，每日消耗用品以及特殊工作情况等等对经理做信息汇报。并且将酒店和经理的相关工作的安排和指导确切无误地传递给每个员工，保证上下信息的流通和效率，保证部门工作的正确有序，保证部门工作的按质安量效率完成。

　　这个传递职能不只是单一的直接的信息传递，需要根据不同情况做信息分析，综合判断之后，在自己职能范围内能处理的信息，则即刻做出判断并且执行。在自己职能范围外的信息处理则经过分析和判断之后向经理汇报，并且在经理做出裁决和指导后立即执行。

　　另一个领班的传递职能是对客的信息传递，向来酒店消费的顾客传递一个健康，科学，环保，经济，温馨的消费氛围，不得在形象，言论和行动中有损酒店形象。

　　二：引导

　　领班在自身具备相应的工作能力和经理的领导下，应正确地对员工的日常工作做好引导，什么能做，该怎么做。做到什么程度，什么不能做，做了不该做的事的后果和挽救方法等等。旁敲侧击或者正面表达将员工的工作态度，日常行为导向更好更效率的状态。

　　三：执行

　　领班是酒店管理的基础，执行的职能就犹为重要了。严格地保证酒店和部门规章制度的正常执行，规范员工的工作态度和工作行为，保证员工的服务标准化，保证员工工作能力的最大表现和工作激情的良好保持，协调员工之间的分工与合作，使管理有序，工作有原则，赏罚有据可循。

　　四：榜样

　　做为一个最基础的管理者，还应该在工作中做好一个榜样。员工最直接的标杆就是领班，一件事，领班怎么去做，往往会成为员工的标准，员工会在以后遇见相同的状况时模仿和学习领班对事的处理方式和办法。由此，领班应该在工作中，保持自己优秀的工作形象，为员工树立一个正确的工作学习和模仿标杆。并且良好的榜样形象，也非常有利于对员工的日常管理。

　　五：检查

　　检查职能是领班对员工工作的好坏给予肯定，监督员工的日常工作的操作程序，并且做完整的综合总结，针对性地对员工的过错和优点给予改正和表扬。更人性化地让员工的工作能力得到最本质的体现，在不断的改进过程中找到员工的不足和优点，让优点得到保持，不足得到改正。同时也逐渐地完善自身的管理不足和保持，优化正确的管理方式方法。检查一是对员工，二是针对自己，双方面地达到协调。

　　六：培训

　　定期和不定期地对员工进行培训，这是保证员工工作能力不断提高的最为基础的措施。酒店服务的六大技能，仪容仪表礼貌礼仪，规章制度，酒店文化，新的酒店外围信息，甚至是员工生活与工作的趣味及特长都是可培训的范围。同时也需要对自己的能力不断得到提高，完善自己的管理和工作方式方法。在不断对新新事物的学习和提高自己的过程里，更好地保证一个团队的优秀和持续优秀。

　　七：沟通

　　领班事无巨细，都需要做最基础的沟通，员工之间，领班之间，其他部门之间，以及向上级之间，都应该有良好的沟通，避免信息不流畅和分工与合作不协调导致工作失策。员工之间的良性沟通有利于提高分工与合作，领班之间的沟通有利工作的正常有序，与其他部门之间的沟通有利于团队与团结的合作，与领导上级的沟通有利于减少工作的错误和失误。

　　领班的七大职能需要同步进行，达到协调一致，才能产生最好的良性效果。

　　领班的岗位职责

　　1.在餐饮部经理的领导下，对其负责和报告工作.

　　2.按照服务规范和质量要求，带领西餐厅服务员做好服务工作，与厨房保持密切联系，协调各项工作.

　　3.开好班前会，带领全体员工做好接待服务、清洁卫生、菜肴酒水的介绍和推销工作，确保准确、优质、高效.

　　4.了解每天的预定情况，带领员工准确周到地进行服务.

　　5.根据餐厅业务需要，定期组织员工的业务知识、业务技能和服务质量培训.

　　6.每日做好营业场所的检查（餐前、餐后），确保各项设备、设施和就餐环境保持良好.

　　7.掌握员工的出勤情况和工作表现，定期向餐饮部经理汇报，以便经理做好员工的绩效评估.

　　8.每日审查餐厅、酒吧的帐单和酒水进销存日报表，每月底或月初负责组织相关人员进行酒水、物资的盘点工作，并将盘点情况上报经理.

　　9.应对处理突发事件，解决发生的各类客人投诉，及时向餐饮部经理汇报.

　　10.参加餐饮部例会，汇报经营管理工作，接受任务布置.

　　11.组织下属员工参加本部位会议，向员工完成上传下达工作，做好总结和部署安排.

　　12.带领、督促服务员做好本部位的安全和清洁卫生工作，保证达到酒店的规定标准.

　　13.负责西餐厅的物资、酒水的管理，定期进行盘点，对各部位进行不定期抽查，随时将盘点和抽查情况上报餐饮部经理。

　　篇二：酒店前台主管工作描述(中英文)

　　酒店前台主管工作描述

　　JoBtItLe:GuestServiceSupervisor-Reception

　　职位；前台主管

　　AReA/DePARtment:RoomsDivision/Frontoffice

　　部门：房务部/前厅部

　　JoBBAnD:7

　　级别：7

　　HoteLLeVeL:I-V

　　酒店级别5

　　RePoRtSto:Dutymanager/Frontofficemanager

　　汇报给：值班经理/前厅经理

　　PoSItIonSSUPeRVISeD:GuestServiceAgents-Reception

　　监管下属：前台接待员

　　JoBScoPe:Responsiblefortheoperationalefficiencyof

　　allfrontofficeareasduringshiftandtheservice

　　deliveryofthoseareas.Promotesthedesiredwork

　　culturearoundthefivecorevaluesoftrust，Integrity，

　　Respect，oneteamandServiceoftheIntercontinental

　　HotelsGroupandthebrandethos.

　　工作范围：负责前厅各个部门的正常运作和优质服务。发扬企业文

　　化的5个重要价值，信任，诚性，尊重，一个团队和服务，

　　洲际酒店集团的品牌品质。

　　teStImonIAL:IherebyconfirmhavingreadthedutiesandagreetoperformthesedutiesassetoutintheJobDescriptiontotherequiredstandards.

　　证明:我确认细读了所有职责，同意按照工作职责的要求工作并到达所规定的标准。

　　copyrightIntercontinentalHotelsGroup

　　LastUpdated:August23，20xx

　　Signature签名:……………………………………………………………………

　　Date日期:………………………………

　　copyrightIntercontinentalHotelsGroup

　　LastUpdated:August23，20xx

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　　copyrightIntercontinentalHotelsGroup

　　LastUpdated:August23，20xx

　　copyrightIntercontinentalHotelsGroup

　　LastUpdated:August23，20xx

　　篇三：酒店领班的工作职责和工作内容

　　工魔石咕噜鱼药石养生馆

　　领班职能及岗位职责

　　七大职能

　　领班是酒店最为基础的管理基石。关系到日常工作的正常运转和酒

　　店经营的效益稳定。在酒店管理中，领班应该在日常工作中起到传递，引导，执行，榜样，检查，培训，沟通七大职能。

　　一、传递

　　领班是酒店最基础的管理者，也是酒店相关规章制度直面员工最直接的接触者，监督者，领班需要将员工的工作态度，日常表现，每日工作效率，每日营业状况，每日消耗用品以及特殊工作情况等等对经理做信息汇报。在经理做出裁决和指导后，将经理的相关工作的安排和指导确切无误地传递给每个员工，保证各项工作正确有序地开展，保质保量、高效率地完成。

　　二、引导

　　对员工的日常工作做好引导，什么能做，该怎么做，做到什么程度；

　　什么不能做，做了不该做的事会引起的后果及挽救方法等。旁敲侧击或者正面表达，将员工的工作态度、日常行为导向最高效率、最佳状态。

　　三、执行

　　严格地保证酒店规章制度的正常执行，规范员工的工作态度和工作

　　行为，保证员工的服务标准化，保证员工工作能力的最大表现和工作激情的良好保持，协调员工之间的分工与合作，使管理有序，工作有原则，赏罚有据可循。

　　四、榜样

　　在工作中做好一个榜样。员工最直接的标杆就是领班，一件事，领

　　班怎么去做，往往会成为员工的标准，员工会在以后遇见相同的状况时模仿和学习领班对事的处理方式和办法。由此，领班应该在工作中，保持自己优秀的工作形象，为员工树立一个正确的工作学习和模仿标杆。培养自身良好的榜样形象，有利于对员工的日常管理。

　　五、检查

　　检查职能是领班对员工工作的好坏给予肯定，监督员工的日常工作的操作程序，并且做完整的综合总结，针对性地对员工的过错和优点给予改正和表扬。更人性化地让员工的工作能力得到最本质的体现，在不断的改进过程中找到员工的不足和优点，让优点得到保持，不足得到改正。

　　六、培训

　　定期或不定期地对员工进行培训，这是保证员工工作能力不断提高

　　的最为基础的措施。酒店服务的六大技能：仪容仪表、礼貌礼仪、规章制度、酒店文化、新的酒店外围信息、员工生活与工作的趣味及特长都是培训的范围。同时，领班也需要不断提高自身，完善自己的管理和工作方式方法。在不断对新事物的学习和提高自己的过程中，更好地保证自身地优秀、一个团队的优秀乃至持续优秀。

　　七、沟通

　　领班事无巨细，都需要做最基础的沟通，和员工之间、上级之间都应有良好的沟通，避免信息不流畅或分工与合作不协调导致工作失策。和员工之间的良性沟通有利工作的正常有序，与领导上级的沟通有利于减少工作的错误和失误。

　　领班的以上七大职能需要同步进行，达到协调一致，才能产生最好的良性效果。

　　十二项岗位职责

　　1.服从上级领导，尽职尽责，及时报告工作。

　　2.按照服务规范和质量要求，带领服务员、传菜员做好服务工作，与厨房

　　保持密切联系，协调各项工作。

　　3.带领全体员工做好迎宾、送宾、接待服务、清洁卫生、菜肴酒水的介绍

　　和推销工作，确保准确、优质、高效。

　　4.了解每天的预定情况，带领员工准确、周到地进行服务。

　　5.根据餐厅业务需要，定期组织员工进行业务知识、业务技能和服务质量

　　培训。

　　6.每天对员工进行半小时以上的常规培训。总结先一天各个环节的优点和

　　不足，及时查缺补露，向员工明确当天的注意事项及改进措施。每天培训记录及当天工作计划要有笔头记载。

　　7.带领服务员、传菜员、保洁员做好本店的安全和清洁卫生工作，加大检

　　查力度，务必促使服务员定期清洗包间地毯、走廊地毯，确保包间区域干净，整洁，无异味。

　　8.每日餐前、餐中、餐后做好营业场所的检查（包间、走廊、大厅、吧台、

　　楼道、酒店门口等），确保各项设备、设施和就餐环境保持良好，空气清新无异味。

　　9.掌握员工的出勤情况、精神状态、工作表现。午餐、晚餐期间适时深入

　　包间、大厅进行饭菜质量及服务问卷调查，及时向上级汇报，以便经理做好员工的绩效评估。

　　10.负责餐厅的物资、酒水的管理，定期进行盘点。每日审查吧台帐单和

　　酒水进、销、存日报表，每月底或月初负责组织相关人员进行酒水、

　　物资的盘点工作，可进行不定期抽查，随时将盘点和抽查情况上报餐

　　厅经理。

　　11.应对处理突发事件，协调员工之间、员工与客人之间的各种冲突，若

　　发生各类客人投诉，及时向经理汇报。

　　12.参加管理例会，汇报经营管理工作，接受任务布臵。向员工完成上传

　　下达工作，做好总结和部署安排。

　　20xx-10-22

　　篇四：餐厅领班工作描述

　　餐厅领班工作描述

　　填写日期：20xx.2.10酒店名称：武汉最佳西方禧邦可酒店职位：领班部门：餐饮部工作汇报至：餐厅副经理职位级别：一级熟练工

　　主要作用：此职务涉及在餐厅的区域中管理监督员工，协调客人的要求，并需要直接的服务及操作，管理和协调他们的工作。

　　主要职责及任务：

　　运作

　　1检查所有的展示柜及储物柜以确保有充足的物品来保证每日的营运需求，将餐厅内的问题地方进行汇报，补充缺少的物品。

　　2检查所有的台面，菜单，以确保其干净和正确摆放。

　　3开领货单，填写每日餐厅所需的调味品和日常用品，交给餐厅经理签字。

　　4负责所有的营运设备，保证其干净整洁，并在任何时候都有正确的使用和规范的保管。5保证所有服务人员都有较好的仪容仪表，并随时站在他们自己的工作区域内，使每位客人都能受到关注。

　　6为客人点食品酒水，并向他们做推荐。

　　7检查并确保所有的出口服务都是按照餐厅所制定的标准及政策。

　　8保证按照客人的点单项目收费，并确保所有费用已收。

　　9将矛盾或客人的投诉报告给副经理或经理。

　　10保证给所有的新员工和培训师不断的管理及在服务技巧方面最新的培训，并将他们的进步回报给餐厅经理。

　　11以直接对客服务的方式来帮助并指导服务人员，以保证服务的标准，并将客人的满意度保持在较高水准。

　　12在任何时候，必须保证员工之间的协调，如遇任何情况应向餐厅经理报告。13确保所有的脏布草已在布草房更新，将更换记录保存在部门布草本中。

　　14确保所有的点单是清楚及正确被写在账单上，并且迅速及时的将点单送入电脑中，通知厨房员工及传菜员。

　　15将可能发生的错误及矛盾即时汇报给餐厅经理或副经理，从而能尽快的更正它。16遵守并执行酒店餐厅经理提出的任何合理性要求。

　　17认识失误与酒水销售的重要性，并尽力促使其销售，负责能够达到最大销售量。18如遇客人投诉或紧急情况，须及时想餐厅经理报告。

　　其他要求：

　　1必须穿制服并佩戴名牌徽标。

　　2熟悉并掌握应付酒店紧急情况，安全操作与急救规定。

　　3报告所有事故和安全隐患。

　　4保持良好的酒店形象给客人和员工，保证安全干净的工作环境。

　　5遵守员工手册所有制度。

　　6始终保持良好的仪容仪表。

　　与客关系：

　　1对内必须始终保持积极言论，并与员工和管理者保持友好关系。

　　2对外必须保持积极言论，与客人友好的关系，不与客人谈论酒店。

　　注意：酒店是每周七天，每天24小时营业的。所有员工必须了解，酒店会根据实际情况随时调班。另外，我们从事的是服务性行业，所有员工在任何时候都要保持礼貌。管理层保留在不事先通知的情况下修改工作描述的权利。

　　我已阅读并到上述工作描述的副本，并完全了解：如未履行上述职责，将依照有关规定受到纪律处罚。

　　餐饮部副总监签名/日期员工签名/日期

　　备注：由人力资源部将员工签署的原件放在员工档案内保存，部门和员工各保存一份复印件。

　　篇五：酒店前台主管工作描述(中英文)

　　酒店前台主管工作描述

　　JoBtItLe:GuestServiceSupervisor-Reception

　　职位；前台主管

　　AReA/DePARtment:RoomsDivision/Frontoffice

　　部门：房务部/前厅部

　　JoBBAnD:7

　　级别：7

　　HoteLLeVeL:I-V

　　酒店级别5

　　RePoRtSto:Dutymanager/Frontofficemanager

　　汇报给：值班经理/前厅经理

　　PoSItIonSSUPeRVISeD:GuestServiceAgents-Reception

　　监管下属：前台接待员

　　JoBScoPe:Responsiblefortheoperationalefficiencyof

　　allfrontofficeareasduringshiftandtheservice

　　deliveryofthoseareas.Promotesthedesiredwork

　　culturearoundthefivecorevaluesoftrust，Integrity，

　　Respect，oneteamandServiceoftheIntercontinental

　　HotelsGroupandthebrandethos.

　　工作范围：负责前厅各个部门的正常运作和优质服务。发扬企业文

　　化的5个重要价值，信任，诚性，尊重，一个团队和服务，

　　洲际酒店集团的品牌品质。

　　teStImonIAL:IherebyconfirmhavingreadthedutiesandagreetoperformthesedutiesassetoutintheJobDescriptiontotherequiredstandards.

　　证明:我确认细读了所有职责，同意按照工作职责的要求工作并到达所规定的标准。

　　copyrightIntercontinentalHotelsGroup

　　LastUpdated:July11，20xx

　　Signature签名:……………………………………………………………………

　　Date日期:………………………………

　　copyrightIntercontinentalHotelsGroup

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　　LastUpdated:July11，20xx